I risultati del concorso nazionale Divina Colomba 2022. Premiate le migliori colombe pasquali, i migliori lievitati artigianali e il miglior packaging
Divina Colomba 2022 è il concorso, giunto alla IV edizione, organizzato da Goloasi.it, che decreta le colombe artigianali più buone dell’anno e che quest’anno ne premia una toscana come miglior colomba tradizionale e una campana come miglior colomba creativa.
Le vincitrici di Divina Colomba 2022
Ad aggiudicarsi la vittoria nella categoria “Miglior Colomba Artigianale Tradizionale” è stato il lievitato di Stefano Lorenzoni di Arte Dolce Pasticceria (Monte San Savino – Ar – Toscana), seguito al secondo posto da quello di Vincenzo Baiano del Caffè Baiano (Marano di Napoli – Na – Campania) e al terzo da quello di Vito Saccente del Panificio Saccente (Palo del Colle – Ba – Puglia).
Nella categoria “Miglior Colomba Artigianale Creativa”, invece, ad aggiudicarsi il primo gradino del podio è stata la colomba di Pompilio Giardino del Panificio Pompilio (Ariano Irpino – Av – Campania), seguita da quella di Piero Netti di Chantilly Pasticceria (Castellana Grotte – Ba – Puglia) e da quella di Samuele Segala del Panificio Pasticceria Segala (Fumane – Vr – Veneto).
Nella stessa occasione è stato anche assegnato il premio al “Miglior packaging”, che è andato alla Pasticceria Fabozzi di Casal di Principe (Caserta).
Il concorso Divina Colomba
Giunto alla quarta edizione, il concorso “Divina Colomba” si pone ogni anno l’obiettivo di valorizzare sempre più la produzione artigianale del dolce tipico pasquale con particolare attenzione al rispetto del disciplinare di legge (Decreto 22 luglio 2005 Disciplina della produzione e della vendita di taluni prodotti dolciari da forno. GU n. 177 del 1-8-2005) e all’utilizzo del lievito madre.
A definire la classifica – attraverso assaggi alla cieca – dei quaranta lievitati finalisti del concorso è stata la commissione tecnica, che per questa edizione di “Divina Colomba” era composta da: Giambattista Montanari (presidente di giuria), Francesco Borioli, Beniamino Bazzoli, Massimo Ferrante, Giuseppe Mancini, Andrea Barile e Matteo Dolcemascolo.
Il concorso Divina Colomba (che si affianca a quello Mastro Panettone – https://www.donnainaffari.it/2020/10/mastro-panettone-concorso-dolci-natalizi/) si rivolge a tutti gli artigiani, titolari e dipendenti di attività, che desiderano sperimentare, confrontarsi e crescere e costituisce un’ottima opportunità per farsi conoscere e far conoscere i propri prodotti su tutto il territorio nazionale. Tutte le informazioni sul concorso sono sul sito www.goloasi.it.
