Confagricoltura in occasione della giornata mondiale della pasta sollecita azioni per rafforzare la filiera della pasta e garantire qualità
Il 25 ottobre si è celebrata la Giornata Mondiale della pasta, un alimento iconico e simbolo dell’Italia nel mondo. La pasta, amata e apprezzata ovunque, ha incarnato la tradizione e l’identità culturale italiana. Confagricoltura ha evidenziato come sia cruciale rafforzare l’intera filiera della pasta per mantenere alta la reputazione di questo prodotto.
I problemi del clima: impatto sui raccolti di grano duro
Secondo Confagricoltura, la produzione di grano duro, materia prima per la pasta, è stata compromessa dal clima instabile. I raccolti sono stati influenzati negativamente, e la pasta italiana ha risentito della diminuzione della qualità del grano. Questo ha evidenziato la necessità di interventi strutturali e di una gestione più attenta del rischio climatico.
La leadership italiana nella produzione di pasta
L’Italia si è confermata leader mondiale nella produzione e nell’esportazione di pasta, superando Paesi come Turchia e Stati Uniti. Tuttavia, il tasso di autoapprovvigionamento di grano duro è sceso dal 78% nel 2012 al 56% nel 2023. La produzione nazionale di grano duro non ha più soddisfatto pienamente il fabbisogno dell’industria della pasta, con proiezioni ancora più basse per il 2024.
L’accordo tra Confagricoltura e UnionFood
Confagricoltura ha firmato un accordo con UnionFood, mirato a innalzare il tasso di autoapprovvigionamento e a migliorare la qualità della pasta prodotta in Italia. Questo accordo ha puntato su un’azione coordinata per garantire una produzione di pasta che rispetti gli standard più elevati.
La sostenibilità economica e ambientale
La Confederazione ha sottolineato la necessità di trovare un equilibrio tra le restrizioni ambientali della PAC e la sostenibilità economica degli agricoltori italiani. Le misure adottate dovrebbero consentire agli agricoltori di mantenere la produzione di grano duro per la pasta senza sacrificare le loro attività.
La comunicazione trasparente: valore e valori per il consumatore
Confagricoltura ha infine ribadito l’importanza di una comunicazione chiara e trasparente verso il consumatore. La pasta, simbolo del Made in Italy, rappresenta non solo un alimento, ma un valore culturale.
