Per un turismo esperenziale basato sui nostri piatti tradizionali ecco “I percorsi dell’olio d’oliva – olio di confine dall’alto Lazio all’Umbria”
Un documentario in visione gratuita per andare alla scoperta di itinerari poco noti ma che svelano le grandi tradizioni italiane che si collegano al cibo: turismo enogastronomico, conoscenza dell’olio di oliva (come si fa, di quali qualità, di quali tipologie, la cura dell’uliveto), ricette della tradizione, usi e costumi e canti folkloristici legati ai momenti della raccolta o della potatura ma soprattutto alle feste “dell’olio nuovo”.
I percorsi dell’olio d’oliva – dall’alto Lazio all’Umbria
Un documentario girato nell’arco di un anno per riprendere tutte le fasi della creazione dell’olio extra vergine di oliva: dai lavori nell’uliveto fino alla molitura e imbottigliamento nei frantoi seguite da varie immagini su usi, costumi e consumi dell’olio. Le riprese sono state effettuate nei territori dei marchi Dop Caninese, Tuscia e Umbria. Inseriti nel documentario interventi di contadini olivicoltori, agronomi e cultori della storia locale e riprese effettuate nelle cucine durante la realizzazione di ricette tipiche della Tuscia viterbese e dell’Umbria da parte di chef e cuoche casalinghe. Impreziosito dalle immagini di feste tipiche locali nelle giornate dell’“olio nuovo”, vi sono mostrate le diverse cultivar locali e soprattutto le diverse tecniche di molitura (es. a freddo e a caldo) per mostrare come riconoscere le caratteristiche del vero olio extra vergine di oliva italiano apprezzando il lavoro di chi, lavorando con fatica, ne ha fatto la storia e un marchio Made in Italy riconosciuto in tutto il mondo.
Guarda gratis il documentario
https://www.youtube.com/watch?v=u75c3kRaepk
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