Proclamati i vincitori della V edizione del concorso “Ercole Olivario – Sezione Olive da Tavola”. Le imprese vincitrici parteciperanno alle prossime expo
Le aziende produttrici di olive da tavola che si sono aggiudicate il premio Ercole Olivario – Sezione olive da tavola, saranno protagoniste nel 2026 di eventi promozionali come Evolio Expo dal 29 al 31 gennaio a Bari e SOL2EXPO di Verona dal 1° al 3 marzo.
Un premio per gli olivicoltori
La sezione dell’Ercole Olivario dedicata alle Olive da tavola è nata con l’obiettivo di valorizzare il settore delle olive da mensa, sostenendo le imprese nella razionalizzazione delle tecniche di produzione volta al miglioramento qualitativo delle olive, promuovendo la tipicità come espressione delle diverse tradizioni olivicole dei territori di origine e valorizzando la figura dell’assaggiatore italiano come professionista in grado di valutare e comunicare la qualità.
La premiazione
La cerimonia di premiazione, svoltasi a Perugia l’11 dicembre 2025 e moderata da Federico Sisti, Segretario generale della Camera di Commercio dell’Umbria, ha visto la partecipazione di Giorgio Mencaroni, Presidente della Camera di Commercio dell’Umbria e del Comitato di coordinamento dell’Ercole Olivario, il quale ha ribadito come il settore delle olive da mensa “abbia interessanti opportunità di sviluppo e diversificazione produttiva per moltissime imprese olivicole”.
Olive da tavola. Un comparto in crescita
I dati ufficiali elaborati dal Consiglio Oleicolo Internazionale (COI), da Ismea e dal MASAF “confermano la forte dinamicità di un comparto che, negli ultimi trent’anni, ha visto crescere il consumo globale”, ha sottolineato Mencaroni. Questa crescita attesta le rilevanti potenzialità di crescita per un Paese come l’Italia in cui “gli elevati consumi interni non sono ancora soddisfatti dalla produzione nazionale e l’export mostra una chiara tendenza alla crescita”. Per questa ragione si dovrebbe incentivare la piantumazione di oliveti atti alla produzione di specifiche cultivar da mensa.
Le esportazioni del comparto Olive da tavola
Alla premiazione era presente Sebastiano Forestale, in rappresentanza del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, che ha parlato dei dati produttivi e di import/export delle olive da mensa “Si attestano a 3 milioni di tonnellate i consumi mondiali di olive da tavola” ha detto, “con un incremento del 218% rispetto agli inizi degli anni ‘90 ed i maggiori consumi si registrano negli stessi Paesi di produzione: Grecia, Marocco, Turchia ma anche USA, Canada e Brasile. L’Italia è il terzo produttore UE di olive da tavola dopo la Spagna e la Grecia mentre a livello mondiale occupa l’ottavo posto, con il 10% della produzione dell’UE e il 3% della produzione mondiale”.
I vincitori della V edizione del concorso
Queste le migliori produzioni di olive da tavola d’Italia, per le categorie in gara:
Categoria olive al naturale – fermentate al naturale senza aggiunta di alcun condimento:
1° Classificato – l’Azienda Oscar Società Coop Agricola di Latina, Lazio, con l’oliva di Gaeta DOP;
2° Classificato pari merito – Terracuza Azienda Agricola di Giacomo Nieddu di Bolotana (Ca) in Sardegna con le olive Tonda di Cagliari biologica e l’Unione Agricoltori Itrani Società Cooperativa di Itri (Lt), Lazio, con le olive Itrana nera;
3° Classificato – l’Azienda Fratelli Pinna di Ittiri (Ss) in Sardegna con le olive Bosana.
Categoria olive conciate – olive lavorate con il metodo Sivigliano o con il metodo Castelvetrano:
1° Classificato – Società Agricola Pisciotta di Campobello di Mazara (Tp) in Sicilia con le olive Nocellara del Belice lavorate con il metodo Castelvetrano;
2° Classificato – L’azienda Terramia Società Cooperativa di Castelvetrano (Tp) in Sicilia con le olive Nocellara del Belice lavorate con il metodo Castelvetrano.
Categoria olive condite – olive lavorate con l’aggiunta di olio, spezie, aromi naturali o vegetali diversi dalle olive, indipendentemente dal metodo di lavorazione:
1° Classificato – l’Azienda Agricola Salella del Salento di Salerno in Campania con le olive Salella ammaccata del Cilento;
2° Classificato – Società Agricola Cataldo Antonio srl di Siderno (Rc) in Calabria con le olive Carolea verde schiacciate e denocciolate;
3° Classificato – l’Azienda OILIVIS di Carpino (Fg) in Puglia con le olive Leccino.
Categoria Patè di olive contenenti un minimo di 75% di olive italiane di propria produzione, con o senza aggiunta di condimenti vegetali:
1° Classificato pari merito – Terracuza Azienda Agricola di Giacomo Nieddu di Bolotana (Ca) in Sardegna con una crema di olive piccanti e Terramia Società Cooperativa di Castelvetrano (Tp) in Sicilia con un patè di olive verdi;
2° Classificato – COPAR Società Cooperativa di Dolianova (Sud Est Sardegna) in Sardegna con la crema di olive di Sardegna – Tonda di Cagliari.
Durante la cerimonia è stata inoltre assegnata la Menzione di merito Impresa Biologica all’Azienda agricola Salella della Campania.
La novità del concorso
L’incontro di premiazione è stata anche l’occasione per rimarcare la novità importante dell’edizione 2025 del concorso, che consiste nella programmazione di incontri formativi destinati ai capi panel e agli assaggiatori di olive finalizzati ad uniformare e ottimizzare i criteri di valutazione delle caratteristiche organolettiche del prodotto, in assenza di una specifica normativa nazionale in merito.
La promozione commerciale
I vincitori del concorso nazionale usufruiranno anche delle attività di promozione dei propri prodotti. A tal proposito, insieme all’Agenzia ICE, sono state elaborate azioni di promozione commerciale sui mercati esteri, “senza dimenticare naturalmente il mercato nazionale” aggiunge Mencaroni, “con le numerose degustazioni guidate organizzate in molte fiere, che saranno ulteriormente potenziate in questa edizione”. Nei prossimi mesi i vincitori parteciperanno infatti ad Evolio Expo, la Fiera dell’Olio Evo del Mediterraneo in programma a Bari dal 29 al 31 gennaio 2026, e dall’1 al 3 marzo 2026 al SOL2EXPO – The Olive & Oil Trade Show di Verona, evento interamente dedicato al mondo dell’olio extravergine d’oliva “che sarà come un’agorà delle olive da tavola”.
Le finalità del Premio dedicato alle olive da tavola
Mencaroni ha poi precisato gli obiettivi che si pone, fin dalla prima edizione, il Comitato di Coordinamento del Concorso: “creare un premio che sia un punto di partenza per affrontare le tematiche delle olive da tavola all’interno di un tavolo allargato; incentivare la produzione di qualità; stimolare pratiche produttive sostenibili; creare una piattaforma per eventi formativi rivolti ai produttori; avvicinare la ricerca al mondo produttivo; coinvolgere non solo i produttori, ma anche ristoratori e consumatori”.
I relatori della cerimonia di premiazione
Ad intervenire durante la cerimonia di premiazione sono stati anche Elia Del Pizzo di UNAPROL – Consorzio Olivicolo Italiano, che ha parlato di trend di consumo in crescita e delle prospettive del comparto delle olive da mensa; Michela Petti dell’agenzia ICE – Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane; Denise Muraro e Beatrice Paglialunga di SOL Expo di Verona; Barbara Lanza, Capo Panel del Comitato di assaggio per le olive da tavola del CREA di Pescara – IT e Capo Panel del Concorso Ercole Olivario – Sezione Olive da Tavola, la quale ha specificato che tutti i campioni di olive fermentate al naturale partecipanti al concorso hanno superato i 78/100 punti.
Gli organizzatori del concorso nazionale
Il concorso “Olive da Tavola” è organizzato dall’Unione Italiana delle Camere di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura, in collaborazione con la Camera di Commercio dell’Umbria, il sostegno di ICE – Agenzia per la Promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, del Ministero delle imprese e del Made in Italy, il supporto del sistema camerale nazionale, del Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria CREA – Centro di Ricerca Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari (IT), delle associazioni dei produttori olivicoli e delle istituzioni impegnate nella valorizzazione dell’olio di qualità italiano.
Per maggiori informazioni: Segreteria Nazionale del Concorso Ercole Olivario c/o Promocamera – Azienda Speciale Camera di Commercio dell’Umbria Tel. 075.9660589 / 075.9660369 email: ercoleolivario@umbria.camcom.it, sito web: www.ercoleolivario.it.
