A Taranto, dal 17 al 20 aprile, si terrà l’ottava edizione del festival EGO Food Fest: masterclass, degustazioni e talk sull’arte culinaria internazionale
EGO Food Fest è il progetto culturale che trasforma il patrimonio enogastronomico pugliese e jonico in strumento di conoscenza, promozione e sviluppo territoriale.
La cucina del futuro
Il tema scelto per questa edizione di EGO Food Fest è: “La cucina del futuro: stare bene a tavola, stare bene con il Pianeta”. A dare il via ai lavori saranno due pesi massimi del settore: Enrico Bartolini, lo chef più stellato d’Italia, e Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia. Insieme a loro cuochi e pizzaioli trasformeranno la città in un laboratorio a cielo aperto.
Taranto Capitale del Mediterraneo e della gastronomia internazionale
In occasione del festival la Città dei Due Mari diverrà cuore pulsante dell’arte culinaria internazionale: tra masterclass, degustazioni, talk, Pizza competition, la spettacolare Dinner Incredible e la firma del “decalogo di Ego”. Il gusto diverrà così motore di resilienza, cultura e promozione territoriale.
L’importanza del cibo
“La cucina del Futuro si decide adesso, perché la cucina, l’agricoltura, la dispensa e il sistema alimentare del futuro determinano complessivamente la vita che tutti avremo” sottolinea Barbara Nappini. “Il cibo attraversa tutte le crisi globali che a loro volta sono generate da come abbiamo trattato l’unica casa che abbiamo: Madre Terra. Adesso è tempo di costruire un sistema alimentare equo, amico del Pianeta e delle comunità, governato dall’etica per un futuro di pace che è diritto di tutti e tutte”.
Il “Decalogo di EGO”
La grande novità di quest’anno sarà un momento di alto valore simbolico e professionale: la firma del Patto di EGO. Per la prima volta, tutti i grandi chef e pizzaioli presenti saranno chiamati a sottoscrivere e a completare un Decalogo programmatico. Non un manifesto ideale, ma un impegno concreto che definisce un nuovo codice etico per la ristorazione contemporanea, impegnando i firmatari a trasformare la cucina in un atto di responsabilità verso la terra e le comunità.
Il turismo ambientale enogastronomico
“La cucina che racconta un territorio è già promozione turistica. EGO Food Fest lo pratica con una coerenza rara: dodici chef del Mediterraneo che studiano le materie prime del territorio jonico, settanta maestri pizzaioli che portano in scena l’identità pugliese, un decalogo firmato da chi riconosce nella cucina un atto di responsabilità verso la terra e le comunità. È il turismo che abbiamo in mente, quello che attraversa un luogo con rispetto, che lo valorizza senza consumarlo, che lascia intatta l’anima di ciò che incontra. Taranto, nell’anno dei Giochi del Mediterraneo, ha scelto di raccontarsi così. Con un piatto in mano e le radici ben visibili” afferma Grazia Maria Starace, Assessora al Turismo e Promozione della Regione Puglia
Le masterclass
Il cuore tecnico del festival sarà l’EGO Academy al Relais Histò. Qui, oltre 25 masterclass vedranno i cuochi ambassador confrontarsi direttamente con le radici della cucina italiana: dalle gite botaniche sulle rive del Mar Piccolo agli incontri con i mitilicoltori e i piccoli produttori locali. Le materie prime scoperte diventeranno protagoniste di sessioni formative aperte agli addetti ai lavori e agli appassionati.
La pizza competition
La pizza, simbolo globale di condivisione, sarà la regina della giornata di sabato e domenica del Festival, nella splendida Arena di Villa Peripato (via Pitagora, 71 – Taranto). 70 maestri pizzaioli (50 pugliesi e 20 dal resto d’Italia) animeranno un viaggio nel gusto tra impasti contemporanei e ingredienti identitari, accompagnati dalla musica dal vivo. Per i talenti regionali, torna anche la Pizza Competition (20 aprile a Histò), che vanterà una giuria composta da 10 tra le firme più autorevoli del giornalismo enogastronomico e i referenti nazionali delle più autorevoli guide di settore.
La Dinner Incredible
Attesissima la cena-evento che riunisce alcuni dei più autorevoli interpreti della cucina mediterranea contemporanea, tra cui numerosi chef stellati Michelin provenienti da tutta l’area mediterranea. Dopo aver esplorato i luoghi di produzione della provincia jonica, studiato le materie prime del territorio, ogni chef realizzerà un piatto celebrativo, fondendo la propria identità con la cultura gastronomica pugliese, generando un racconto contemporaneo del territorio. Tra gli chef protagonisti: Jacopo Ticchi, Domingo Schingaro, Domenico Candela, Francesco Brutto, Gianluca Gorini, Ernesto Iaccarino, Giorgio Diana, Hans Neuer, Oliver Marlow, Dimas Petros, Nicolas Isnard, Domenico Giove, Mattia Casabianca e Tiziano Mita.
Il commento dell’ideatrice del festival
“EGO Food Fest non è solo un evento, è un atto di fede verso una città che sta riscrivendo il proprio destino attraverso la bellezza e la consapevolezza” dichiara Monica Caradonna, ideatrice del Festival. “Quest’anno il tema della cucina del futuro ci impone una riflessione profonda: non si può più parlare di eccellenza senza parlare di salute del Pianeta e delle persone. Portare a Taranto talenti internazionali da tutto il Mediterraneo significa accendere un faro sulla nostra capacità di accoglienza e sulla straordinaria biodiversità del territorio jonico”.
Il commento del Sindaco di Taranto
“EGO Food Fest è una vetrina importante per Taranto perché permette al territorio di raccontarsi attraverso il cibo, che è per noi anche identità locale, tradizione, cultura. Su questo aspetto come Comune di Taranto stiamo facendo un forte investimento in vista dei Giochi del Mediterraneo. Il Festival è anche strumento di marketing turistico, perchè diventa narrazione di un luogo, nel nostro caso di una terra bellissima che stiamo provando a promuovere attraverso i prodotti enogastronomici, location ancora poco conosciute, i nostri paesaggi mozzafiato, la nostra storia” sottolinea Piero Bitetti, Sindaco di Taranto.
I numeri del Festival
Con 15.000 partecipanti previsti, la presenza di 20 testate nazionali e oltre 50 produttori di eccellenze del Made in Italy coinvolti, EGO Food Fest si conferma un catalizzatore di opportunità. Al termine della kermesse, per il quarto anno consecutivo, verrà pubblicata l’attesa guida ai migliori ristoranti e pizzerie di Puglia. Ego Food Fest 2026 è l’idea di Enogastro Hub aps ed è co-organizzato dalla Camera di commercio di Brindisi-Taranto. Il programma completo alla pagina web dedicata: https://www.egofestival.it/eventi/ego-festival-2026/.
