Promuovere una filiera di alta qualità dal campo alla tavola, con la professionalizzazione di un mestiere antico, mugnai e giovani panificatori insieme
Tag: farina
Le farine di oggi sono di tante – troppe – tipologie diverse e vanno incontro alle esigenze dei consumatori ma questo crea anche confusione...
Dal Friuli Venezia Giulia, coniugando innovazione e tradizione, arriva la farina AmorBimbi del Molino Moras, studiata con l’Istituto superiore di sanità