L’11, il 12 e il 21 ottobre si terrà a Firenze la IV edizione di BuyFood Toscana, la vetrina internazionale promossa dalla Regione Toscana
BuyFood Toscana è nata allo scopo di favorire l’incontro tra aziende produttrici di eccellenze tipiche del territorio e importatori esteri. Sono coinvolti in questo ambito oltre 12mila operatori nel settore delle IG (Indicazioni Geografiche) per un valore dell’export pari a circa 68 milioni di euro, con circa 660.000 ettari di superficie agricola utilizzata, di cui più del 34% certificata bio. E proprio l’universo dei prodotti DOP, IGP, biologici, Prodotto di Montagna, Agriqualità e PAT (produzioni agroalimentari tradizionali) sarà al centro della prossima edizione di BuyFood Toscana 2022, con oltre 70 imprese toscane coinvolte in questa IV edizione dell’evento B2B.
BuyFood Toscana 2022
L’evento è in programma l’11 e 12 ottobre al Palazzo degli Affari di Firenze e prevede due giornate di appuntamenti e degustazioni dedicate ai buyer provenienti da 22 paesi, tra cui i mercati più rappresentativi per il Made in Tuscany: Europa, Nord America, Colombia e Cile. Tra le delegazioni più numerose Scandinavia, UK, Francia, USA e Canada. Dall’altra parte, a presentare i propri prodotti, ci saranno le aziende di 20 prodotti Dop e Igp: Cantuccini toscani, Cinta senese, Farro della Garfagnana, Finocchiona, Lardo di Colonnata, Marrone del Mugello, Miele della Lunigiana, Mortadella di Prato, cinque Dop di Olio extravergine d’oliva (Chianti Classico, Lucca, Seggiano, Terre di Siena, Toscano), Pane Toscano, Panforte di Siena, Pecorino delle Balze Volterrane, Pecorino Romano, Pecorino Toscano, Ricciarelli di Siena, Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale. Un ventaglio di prodotti in grado di rappresentare tutte le province, con Firenze, Siena e Grosseto in testa per numero di aziende presenti. Seguirà, il 21 ottobre, una tavola rotonda dal titolo “L’agroalimentare toscano: sfide della qualità tra riforme europee, sostegni nazionali e comunicazione”. In questa occasione l’incontro si focalizzerà sul futuro dei prodotti IG, a partire dallo stato dell’arte. Interverranno rappresentanti della Comunità europea, del MIPAAF, le istituzioni regionali con gli organizzatori della manifestazione, i Consorzi del food toscano, insieme ai rappresentanti di Ismea e di Vetrina Toscana.
Il programma di BuyFood Toscana 2022
Gli incontri B2B si succederanno tra le 9 e le 13, mentre nel pomeriggio sono previste due masterclass sull’olio extravergine d’oliva e le denominazioni della Toscana (italiano e inglese) e una cooking experience con i prodotti certificati toscani guidata da uno chef. Obiettivo delle masterclass è favorire la conoscenza delle produzioni toscane fornendo informazioni che i buyer potranno usare nei rispettivi Paesi per presentare i prodotti. Il programma completo e le informazioni sono sul sito web dedicato https://www.buyfoodtoscana.it/.
La cultura alimentare della Toscana
“Rappresentare la cultura alimentare della Toscana, una Toscana ricca di valore toscano, come mi piace dire piuttosto che made in Tuscany” ha dichiarato il presidente Eugenio Giani. “Vogliamo, come sempre, realizzare un’occasione esclusiva per le imprese e le loro produzioni per favorire lo sviluppo di canali commerciali appropriati alle nostre tipicità e accompagnare le imprese verso un miglior posizionamento sui mercati nazionali ed esteri”.
“Con BuyFood Toscana” ha sottolineato la vicepresidente e assessora all’agroalimentare Stefania Saccardi “vogliamo trasmettere il valore non solo di un prodotto ma anche del territorio a cui esso è legato: questo è il senso di una manifestazione centrata su DOP e IGP a cui poi si aggiungono i prodotti della montagna, il biologico o la piramide alimentare toscana, un’occasione ricca e complessa che riunisce e racconta le nostre identità gastronomiche che poi sono identità culturali. Il tutto con la presentazione di aziende che a loro volta indicano la capacità di legare la tradizione di un territorio con l’innovazione di uno stile personale e diverso di fare l’agroalimentare che, abbiamo visto, paga”.
Numeri crescenti di partecipanti a BuyFood Toscana
Secondo i dati emersi da un’indagine di follow-up condotta a distanza di 6 mesi dall’edizione 2021, il 77% delle trattative intraprese è andato avanti, portando a un accordo commerciale nel 53,4% dei casi. Secondo la survey, il 68% dei produttori ha espresso grande fiducia nella possibilità di sviluppare business in futuro. Per questa ragione il numero dei partecipanti è in crescita. “Constatare che BuyFood continua ad attrarre numeri crescenti di produttori agroalimentari edizione dopo edizione, nonostante il periodo di incertezza legato alla siccità estiva, alla difficoltà di approvvigionamento delle materie prime ed al caro energia, ci riempie di soddisfazione” ha detto Giuseppe Salvini, segretario generale della Camera di Commercio di Firenze.
Gli organizzatori di BuyFood Toscana 2022
BuyFood Toscana 2022 è un evento di Regione Toscana e Camera di Commercio di Firenze organizzato da PromoFirenze e Fondazione Sistema Toscana. L’evento si avvale della sinergia di Vetrina Toscana, il progetto di Regione Toscana e Unioncamere Toscana che unisce tipicità, autenticità dei territori e attenzione all’ambiente, mettendo in rete tutti coloro che offrono esperienze enogastronomiche. “Fondazione Sistema Toscana è impegnata fin dalla prima edizione di Buyfood a sostegno dei valori dell’agroalimentare toscano attraverso i suoi strumenti di comunicazione digitale. In Toscana l’agricoltura va dall’articolazione del paesaggio toscano, icona nel mondo, passando dalle filiere della produzione, alle aziende, fino al consumatore. Il messaggio che contribuiamo a comunicare è quello del valore della dieta toscana, del buon vivere, di produzioni di eccellenza che raccontano il vissuto di un territorio, dei suoi abitanti e delle imprese” ha sottolineato Francesco Palumbo, direttore Fondazione Sistema Toscana.
