Nel periodo di raccolta delle olive e della molitura dell’olio andiamo a scoprire ricette tipiche regionali in audiovisivo
In questi giorni in molte regioni italiane si raccolgono le olive per farne olio ma, una volta pronte, si possono anche utilizzare in diverse ricette tipiche regionali, come ad esempio nelle Marche per le famose olive ascolane, che si possono preparare in modo tradizionale o creativo.
Dalle regioni con amore e fantasia
Breve viaggio nelle regioni del Centro Italia per entrare nelle cucine di chef professionisti o di cuoche casalinghe (rete degli home restaurant) e scoprire come si possono cucinare i prodotti tipici italiani: primi, secondi, dolci, antipasti, merende e snack a km zero. Le regioni che abbiamo visitato sono: Lazio, Umbria, Toscana e Marche.
L’audiovisivo delle ricette
Chef e cuoche si sono esibiti davanti alle videocamere per realizzare le ricette tipiche regionali a base delle nostre eccellenze: dagli stringozzi al tartufo al cinghiale al buglione, ecco gli show cooking estratti dai documentari pubblicati sui nostri canali YouTube e riuniti in questo audiovisivo visibile gratuitamente:
