I ricercatori del Crea realizzano un nuovo tipo di pane iposodico di grano duro nell’ambito di una innovativa ricerca sulla nutraceutica nei prodotti da...
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Laboratorio di panificazione con il Bakery Chef Fabrizio Fiorentini: tutto quello che c’è da sapere sulla pasta madre. Impasto del pane a lievitazione naturale...
A Trevi (Umbria), Bakery Chef e grandi chef a confronto presso l’Accademia di Formazione “Il Fienile” del Molino sul Clitunno